Descripción
Las arvejas contienen minerales como hierro, fósforo, magnesio, cinc y potasio. Las arvejas aportan principalmente vitaminas del complejo B (B1, B2 y B6) y ácido fólico. Asimismo, contiene vitamina C y betacarotenos (precursores de la vitamina A), por lo que poseen propiedades antioxidantes.
