Descripción
Las espinacas presentan una gran cantidad de agua y muy bajo contenido de proteínas, hidratos de carbono y lípidos. Es rica en fibra, vitamina A, B1, B2, C, K, calcio, fósforo, hierro, ácido fólico, magnesio, zinc y betacarotenos, estos últimos poseen potente actividad antioxidante. Las espinacas son buenísimas en dietas para adelgazar ya que producen saciedad y sólo aporta 16 calorías por cada 100 gramos.
